Dengan cita rasa yang khas dan penggunaan rempah-rempah yang melimpah, kuliner Aceh selalu menarik untuk dibahas. Di balik kelezatan ini, terdapat sejarah yang kaya yang dapat menambah wawasan Anda. Simak informasi lengkapnya di artikel ini!

Keunikan Kuliner Aceh
Seperti daerah-daerah lain di Indonesia, masakan khas Aceh dikenal dengan penggunaan rempah-rempah seperti adas, kapulaga, kayu manis, cengkih, jintan, ketumbar, kada, dan jahe. Bumbu kari sering digunakan dalam berbagai hidangan. Daging juga menjadi komoditas utama, dengan variasi seperti ayam, ikan, domba, udang, sapi, dan kerbau.

Beberapa hidangan kuliner Aceh yang tidak boleh Anda lewatkan antara lain Meuseukat (jenis dodol berbentuk motif), Kuwah Pliek U (jenis gulai), Kari Kambing, Gulai Bebek, dan Timphan (jenis kue).  Ada juga Kerupuk Meuling (emping melinjo), Boh Drien Ngon Bu Leukat (ketan durian), dan bolu manis dari desa Peukan Bada.

Anda mungkin familiar dengan Sop Sumsum, hidangan khas dari Kota Langsa di Aceh yang terkenal di berbagai kota besar di Indonesia. Sop tulang daging sapi ini terkenal dengan sumsumnya yang lezat, yang dapat dinikmati langsung atau dengan bantuan.

Salah satu ikon kuliner Aceh yang tak terbantahkan adalah Mie Aceh. Mie kuning basah ini dikenal dengan rempah-rempahnya yang kompleks dan cita rasa pedasnya yang khas.

Pengaruh Budaya dalam Kuliner Khas Aceh
Setiap hidangan memiliki sejarah unik yang mempengaruhi cita rasanya.

Misalnya, Mie Aceh memiliki campuran pengaruh dari berbagai budaya. Mie basah ini terinspirasi dari masakan Tiongkok, sedangkan kuah kari dan rasa pedasnya membawa pengaruh dari India. Penggunaan daging sapi dan kambing juga mencerminkan kebiasaan makan dari budaya Arab, yang turut membawa Islam ke Aceh.

Pada masa kerajaan Hindu-Buddha, Aceh mengalami pengaruh kuat dari agama Buddha dan Hindu yang datang dari India. Masuknya Islam juga memberikan warna tersendiri pada kuliner Aceh. Sejarah ini menciptakan ragam kuliner Aceh yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang berbeda dari daerah lain di Indonesia.

Bagi pecinta kuliner Aceh atau mereka yang merencanakan liburan ke sana, disarankan untuk menikmati hidangan-hidangan khasnya. Selain kenikmatannya, kuliner Aceh juga membawa kisah menarik yang memberi kesan mendalam. Pengalaman menyantap makanan Aceh tidak hanya tentang menikmati rasa, tetapi juga menggali kekayaan sejarah dan budaya yang melekat pada setiap sajian.